柠檬是碱性食品吗 为何柠檬是碱性食物 众所周知，柠檬由于其味道极酸而闻名，但是，为什么柠檬是碱性食物？想必大家也不甚了解吧
对柠檬而言，我们更加了解他的食用价值，他的功效和作用，那末今天就让带领大家进一步走进柠檬的世界。为什么柠檬是
尽人皆知
柠檬因为其味道极酸而闻名，但是，为什么柠檬是碱性食物？想必大家也不甚了解吧。对柠檬而言，我们更加了解他的食用价值，他的功效和作用，那么今天就让带领大家进一步走进柠檬的世界
为什么柠檬是碱性食品
1 由于蔬菜、水果中多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质
使体液呈弱碱性。这类食品在生理上称为成碱性食品。
2 柠檬中的柠檬酸及其钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐。因此，这类具有酸性的食物是碱性食品。
3 所有的肉类、富含有蛋白质的食品都属于酸性食品。
4 所有的蔬菜、水果类的食品都是碱性食品。
柠檬的作用与功效
1 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，但是注意，含丰富的钾、纳，所以柠檬是碱性食品。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死
2 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能增进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等
3 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻挠肾结石构成，乃至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小
4 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能减缓钙离子促使成都癫痫病医院血液凝固的作用，可预防和医治高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，下落通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用
5 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能避免和消除皮肤色素沉着，具有美白作用
6 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬是碱性食品吗？但是柠檬不是很酸的吗，怎么会是碱性食品呢？假定你有这样的疑问，就说明你没有弄清楚食物中的酸碱性问题，以为味道酸的食物是酸性、味道涩的就是碱性，其实答案恰恰相反哦。
柠檬是碱性食品吗
柠檬是碱性食品来的，而且在碱性食物中是属于中碱性食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食品，味道涩的就是碱性食品；也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。其实恰恰相反
很多味道酸的食品，如柠檬、柑桔、杨桃、食醋等，进入人体后，食品中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物资，因此属于碱性食品
按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：
1、强碱性食品：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑桔、柿子、黄瓜、胡萝卜等。
2、中碱性食品：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。
3、弱碱性食品：豆腐、土豆、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。
常吃碱性食品有甚么好处
人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。
一是平常饮食中的食物构成。食品按其所含元素成分的多少可分为碱性食品、中性食物和酸性食品3大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食品，人的体液可呈碱性；凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食品一般为酸性，多食酸性食物
体液则呈酸性；有些食品如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上述两大类元素，因此属中性食物，这些事物不影响体液酸碱度。
二是机体内部的自我调理功能。人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过量，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过量的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定。反之亦然。
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干成都治疗癫痫哪家医院好、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、土豆、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
还有一些食物因吃起来酸，人们就毛病地把它们当成了酸性食品，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性癫痫病吃什么药食物。
某些干果产生碱性灰分，而其它产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。
近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者智商较低，偏碱性者则智商高。科学家以多数10名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑ph值联系起来的重大发现。科学家把这1发现称为智力水平的“化学标记”。
少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑镇静，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是“酸性”食物摄取过量的缘由。血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素镇静。这时候应多吃些含有矿物质丰宜春哪家医院治癫痫权威富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。
高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁至140岁，那里也没有甚么特别好的食品或补药供人享用，惟癫痫病假性发作处理一不同的就是他们的饮水呈微碱性，ph值为7..4，与人的血液ph值几近相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常，科学家由此认定：老年癫痫病弱碱性食物有益于长寿。
由此可见，素食者多食用碱性食物是非常有必要的，这样不但能让身体各方面营养达到均衡的状态，并且还能延年益寿。
