醋点豆腐是现在很多人用来减肥的一道美食，豆腐搭配醋能有助于消化和吸收，豆腐含有丰富的营养价值，能帮助人体补充钙，铁，锌，叶酸等维生素成分，食醋可以调节肠胃，促进消化，不过醋点豆腐注意不能空腹吃，因为空腹食用容易造成肠胃方面的黏膜损伤，醋点豆腐有一定的危害性不能量太多。
豆腐中富含钙质,
若加入酸性的醋会使钙质沉淀不利消化。对人体吸收不好。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制河南省羊角风医院好不好成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：
一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬。
二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软。
三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量河南省中医院治疗羊癫疯吗，减少了环境污染。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
我国的制作豆腐的工艺一直是在世界前列的，而且各地都有豆腐，我们吃的也不少，像是普通的豆腐啊，冻豆腐啊，霉豆腐啊，毛豆腐啊等等，都是享誉一大庆市专科看癫痫病的医院方的家常美味，而粗点豆腐说起来比较尴尬哦，因为并不是做好的时候用醋，而是在做豆腐的时候醋劲就已经在豆腐里面了哦。
烹饪难度：困难烹饪时间：数小时
主料
黄豆250克
调料
醋40克
做法步骤
1黄豆泡软8-12小时
2加水800克打成豆汁
3沥去豆渣(留用)
4煮开豆漿,继续煮2-3分钟,这点非常重要,切记
5倒入200克水
6降至80度
7不停的搅拌
8点完开大火煮开,至开花
9捞出豆腐
10捞入豆腐模具,纱布包好
11用水放盆中置模具上,压15分钟,沥去水份
12打开撕去纱布,94完美板豆腐,
烹饪小窍门
加水的白山市治疗癫痫病的医院都有哪些时间一定要注意哦。
